كيـف تقــيـن نفــسـك وأسـرتـك من إنفلونــزا الخـنازيـر؟

كيـف تقــيـن نفــسـك وأسـرتـك من إنفلونــزا الخـنازيـر؟

منذ انتشار فيروس‏H1N1‏ المسبب لانفلونزا الخنازير في كثير من دول العالم وتسببه في وفاة العديد من الأشخاص اخذت الحكومة المصرية في عمل العديد من الاجراءات والتدابير بإعدام مئات الخنازير وتعويض اصحابها لمنع وصول او انتشار المرض داخل مصر وفي الأسبوع الماضي تم تسجيل اول حالة مرضية في مصر ولكن تم التعامل معها بشكل جيد حيث وضعت بالحجر الصحي وتم اعطاؤها العقار المضاد لهذا الفيروس وهو التاميوفلو

وأكد الأطباء ان حالتها مستقرة وغادرت المستشفي وأصبحت مصر بذلك سادس دولة عربية يدخلها الفيروس بعد السعودية ولبنان والامارات العربية المتحدة والكويت والبحرين‏.‏ في ظل هذه الظروف تخشي الكثير من الأسر تناول اللحوم او الأطعمة الجاهزة بالخارج وهناك الكثير من الامهات تخشي ان يتناول ابناؤهن ايا من الوجبات السريعة التي تحتوي علي اللحوم او حتي الطيور ويتساءلن كيف يمكنهن ان يغرقن بين لحم الخنزير وغيره من اللحوم؟

تنصح الدكتورة سلوي شكري نائبة رئيس مجلس إدارة جمعية مصر الجديدة لحماية المستهلك هذه الأيام بعدم شراء او تناول اللحوم المفرومة او سابقة التجهيز مثل الهامبورجر والسجق لعدم قدرة المستهلك علي تمييز نوع اللحم في هذه الحالة وتقول هناك بعض الخطوات التي يجب ان تتبعها الأم او المستهلك بشكل عام عند شرائه للحوم‏.‏

ــ أولا‏:‏ يجب شراء اللحوم من مصدر موثوق منه كما يجب ان يري المستهلك اللحم اثناء تقطيعه ولا يأخذ اللحوم سابقة التقطيع‏.‏

ــ ثانيا‏:‏ تجب ملاحظة شكل ولون الختم المختومة به الذبيحة حيث إن ختم الخنازير يكون بيضاويا مائلا للاستدارة ولونة ازرق بينما ختم اللحم الضاني يكون لونه أحمر‏.‏

ــ ثالثا‏:‏ تجب ملاحظة ان ذبيحة الخنزير تكون ذات رقبة سمينة حيث يتراوح سمكها ليصل إلي‏6‏ سم ويكون الجلد سميكا ايضا بينما ذبيحة اللحم الضاني تكون ذات رقبة طويلة ورفيعة‏.‏

ــ رابعا‏:‏ يجب التأكد من وجود اللية لان الخروف لدية هذا الجزء بينما ينعدم عند الخنزير‏.‏ وتضيف الدكتورة سلوي يمكن للأم التأكد من نوع اللحم اثناء سلقه حيث إن معظم أنواع اللحوم يغمق لونها عند السلق وتكون لها رائحة كرائحة النشادر بينما يفتح لحم الخنزير عند سلقة ليصل إلي اللون الأبيض كما ان رائحته تكون غير محببة ومائلة للزفارة الشديدة وذلك بسبب تربية وتغذية الخنازير علي القمامة والقاذورات بالإضافة إلي ان لحم الخنزير طعمه مسكر وحلو المذاق اكثر من اللحوم العادية

وذالك بسبب احتوائه علي نسبة عالية من السكريات والدهون شأنه في ذلك شأن لحم الخيول والحمير ولذلك يكون طعم مرقته مختلفا كثيرا‏,‏ وتقول إن لحم الخنزير يتميز بالشكل المرمري وتتغلغل فيه روق دهنية كثيرة كما يتميز كبد الخنزير بخاصية ليست موجودة عند بقية أنواع اللحوم وهي انها عند فتحها مع الشد تظهر عليها خلايا سداسية مثل تلك التي نشاهدها في النحل كما أن لحم الخنزير من اسرع انواع اللحوم فسادا‏.‏

وفي النهاية تنصح الدكتورة سلوي شكري بانه في حالة ملاحظة اي من هذه العلامات يجب ترك تلك اللحوم فورا وعدم تناولها وتقول إن الجمعية بدورها تقوم بعمل لجنات دورية لمراقبة الأسواق وان الجمعية مستعدة لتلقي جميع الاقتراحات والشكاوي

شكرا لك على النصائح الغالية وبارك اللة فيك

كيـف تقــيـن نفــسـك وأسـرتـك من إنفلونــزا الخـنازيـر؟ 885064832

» كيـف تنسـى الحـب الاول وتنسفـه من حياتك وتبـدا من جديد؟؟